| Tempo di preparazione | Porzioni | Facilità |
|---|---|---|
| 20 minuti | 4 | Facile |
Ingredienti
- 750 ml di vino rosso corposo
- 100 g di zucchero
- 1 arancia (solo la scorza)
- 1 limone (solo la scorza)
- 2 stecche di cannella
- 4 chiodi di garofano
- 1 stella di anice
- 1 pezzetto di zenzero fresco (circa 2 cm)
- 1 pizzico di noce moscata grattugiata
Istruzioni per la preparazione
- Versate il vino rosso in una pentola capiente.
- Aggiungete lo zucchero e mescolate bene.
- Lavate accuratamente l’arancia e il limone, quindi prelevate la scorza con un pelapatate, evitando la parte bianca amara.
- Aggiungete le scorze di agrumi, le stecche di cannella, i chiodi di garofano e la stella di anice al vino.
- Pelate e tagliate a fettine sottili lo zenzero, quindi aggiungetelo al composto.
- Grattugiate un pizzico di noce moscata direttamente nella pentola.
- Ponete la pentola sul fuoco a fiamma bassa e riscaldate lentamente, mescolando di tanto in tanto.
- Lasciate sobbollire per circa 15 minuti, senza mai portare a ebollizione per evitare che l’alcol evapori.
- Quando il vin brulè è caldo e le spezie hanno rilasciato il loro aroma, spegnete il fuoco.
- Filtrate il liquido con un colino a maglie fitte per rimuovere le spezie.
- Servite immediatamente il vin brulè caldo in tazze o bicchieri resistenti al calore.
Conclusione
Il vin brulè, originario del Nord Europa, è perfetto per le festività invernali. Accompagnatelo con biscotti speziati o castagne arrosto per un’esperienza ancora più golosa. Ricordatevi che può essere preparato anche con vino bianco per una variante più leggera e profumata.
