Ciao amici di CheChef! Oggi vi portiamo nel cuore delle tradizioni culinarie con un dolce che sa di casa: la Torta di mele e panna della nonna. Un abbraccio di sapori genuini e una carezza di dolcezza che riempirà la vostra cucina di ricordi d’infanzia. Prepariamo insieme questa delizia?
| Aspetto | Dettagli |
|---|---|
| Tempo di preparazione | Circa 1 ora |
| Numero di porzioni | 8-10 porzioni |
| Facilità di esecuzione | Media |
Nota: il tempo di preparazione può variare in base alla velocità personale e all’esperienza in cucina. La difficoltà media indica che la ricetta è accessibile anche a chi non è molto esperto, ma potrebbero esserci alcuni passaggi che richiedono un po’ di attenzione.
Ingredienti
Per preparare la Torta di mele e panna della nonna per 8-10 porzioni, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 3 uova grandi
- 150 ml di panna fresca per dolci
- 50 g di burro fuso
- 1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
- 1 pizzico di sale
- 4 mele grandi (Golden o Renette sono ottime scelte)
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- Zucchero a velo (per decorare, facoltativo)
- Cannella in polvere (facoltativo, a piacere)
- Burro e farina per imburrare e infarinare la teglia
Assicurati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano prima di iniziare la preparazione della torta.
Istruzioni per la preparazione
- Preparazione delle mele:
- Sbucciate le mele, rimuovete il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Mettetele in una ciotola e spruzzatele con il succo di limone per evitare che anneriscano. Se desiderate, potete aggiungere un po’ di cannella per aromatizzare.
- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola grande, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete la panna fresca e il burro fuso ormai freddo al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- Unite la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale e mescolate delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
- Aggiunta delle mele:
- Incorporate le fettine di mela all’impasto, assicurandovi che siano ben distribuite. Se preferite, potete tenere da parte alcune fettine di mela per decorare la superficie della torta.
- Preparazione della teglia:
- Prendete una teglia rotonda da 24-26 cm di diametro, imburratela e infarinatela, scuotendo via l’eccesso di farina. Questo passaggio aiuterà a sformare la torta più facilmente una volta cotta.
- Versamento dell’impasto nella teglia e decorazione:
- Versate il composto nella teglia preparata e livellatelo con una spatola. Se avete conservato delle fettine di mela, disponetele sulla superficie dell’impasto in modo decorativo.
- Cottura in forno:
- Preriscaldate il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato). Infornate la torta e cuocetela per circa 45-50 minuti o fino a quando non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.
- Raffreddamento e decorazione:
- Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare nella teglia per circa 10 minuti. Successivamente, trasferitela su una griglia e lasciatela raffreddare completamente.
- Prima di servire, potete spolverizzare la torta con dello zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza e per una presentazione più elegante.
La vostra Torta di mele e panna della nonna è ora pronta per essere gustata! Un dolce tradizionale che porta calore e comfort a ogni assaggio. Buon appetito!
Conclusione
La torta di mele e panna della nonna è un classico intramontabile, perfetto per ogni stagione. Accompagnala con un bicchiere di sidro o un tè caldo per esaltarne i sapori. Questo dolce, ricco di storia, continua a conquistare cuori ad ogni morso.
