Ciao amici di CheChef! Oggi vi sveliamo il segreto per dei panini al latte farciti soffici e irresistibili, perfetti per una merenda coccolosa o una colazione speciale. Preparatevi ad impastare amore e gusto in queste piccole delizie!
| Aspetto | Dettagli |
|---|---|
| Tempo di preparazione | Circa 2 ore e 30 minuti |
| Numero di porzioni | 8-10 panini |
| Facilità di esecuzione | Media |
Il tempo di preparazione include la preparazione dell’impasto, i tempi di lievitazione e la cottura. Ricordate che i tempi possono variare leggermente a seconda del forno e dell’ambiente di lievitazione. La difficoltà è considerata media perché, sebbene fare il pane possa essere un po’ impegnativo per i principianti, seguendo attentamente i passaggi si può ottenere un ottimo risultato.
Ingredienti
Per preparare circa 8-10 panini al latte farciti, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 250 ml di latte tiepido
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro morbido
- 1 uovo medio
- 1 bustina di lievito di birra secco (circa 7 g) o 15 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di sale fino
- Farcitura a scelta (ad esempio crema di nocciole, marmellata, formaggio spalmabile, affettati)
- Uovo sbattuto o latte per spennellare (facoltativo)
- Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione. La farcitura può essere scelta in base ai gusti personali e alla destinazione dei panini (dolci o salati).
Istruzioni per la preparazione
- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola grande, versate la farina setacciata e fate un buco al centro.
- Sciogliete il lievito nel latte tiepido e versatelo nel buco della farina.
- Aggiungete lo zucchero e iniziate a mescolare dal centro, incorporando gradualmente la farina.
- Unite l’uovo e continuate ad amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungete il burro morbido a pezzetti e il sale.
- Impastate energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Se necessario, potete aggiungere un po’ di farina o latte per raggiungere la consistenza desiderata.
- Prima lievitazione:
- Formate una palla con l’impasto e mettetela in una ciotola leggermente unta.
- Coprite con un panno umido o pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d’aria per circa 1-2 ore o fino al raddoppio del volume.
- Formazione dei panini:
- Dopo la lievitazione, trasferite delicatamente l’impasto su una superficie leggermente infarinata.
- Suddividete l’impasto in porzioni da circa 80-100 g ciascuna.
- Stendete ogni porzione con le mani o un mattarello, formando dei dischi o dei rettangoli.
- Mettete al centro di ogni disco la farcitura scelta, poi chiudete i panini sigillando bene i bordi per evitare che la farcitura fuoriesca durante la cottura.
- Seconda lievitazione:
- Posizionate i panini su una teglia foderata con carta da forno, lasciando abbastanza spazio tra uno e l’altro.
- Coprite con un panno pulito e lasciate lievitare nuovamente per circa 30-40 minuti o fino a quando non avranno quasi raddoppiato il volume.
- Cottura:
- Preriscaldate il forno a 180°C (350°F).
- Spennellate la superficie dei panini con uovo sbattuto o latte per ottenere una finitura dorata e lucida.
- Infornate i panini nel forno preriscaldato e lasciateli cuocere per circa 15-20 minuti o fino a quando avranno assunto un bel colore dorato.
- Finitura:
- Sfornate i panini e lasciateli raffreddare su una griglia.
- Se desiderate, potete spolverizzare i panini con dello zucchero a velo prima di servirli.
I vostri panini al latte farciti sono pronti per essere gustati in tutta la loro soffice bontà! Perfetti per una pausa dolce o salata, questi panini saranno la gioia di grandi e piccini. Buon appetito!
I panini al latte farciti sono una vera chicca, versatili e amati da tutti. Sono perfetti per abbinamenti con tè o succhi di frutta e si prestano anche a sorprendenti accostamenti con vini dolci o spumanti in occasioni speciali.
