Quando il freddo si fa sentire, niente scalda il cuore come una tazza fumante di cioccolata calda. Vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di questa delizia invernale, svelandovi i segreti per ottenere una consistenza vellutata e un sapore ricco che vi farà tornare bambini.
| Tempo di preparazione | Porzioni | Difficoltà |
|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | Facile |
Ingredienti
- 500 ml di latte intero
- 100 g di cioccolato fondente di alta qualità (70% cacao)
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1 pizzico di sale
- 1 stecca di cannella (opzionale)
- Panna montata per guarnire (opzionale)
Istruzioni per la preparazione
- In una pentola, versate il latte e riscaldatelo a fuoco medio-basso.
- Aggiungete la stecca di cannella, se desiderate, e lasciate in infusione per 5 minuti.
- Nel frattempo, tritate finemente il cioccolato fondente.
- In una ciotola, mescolate il cacao in polvere, lo zucchero, l’amido di mais e il sale.
- Rimuovete la stecca di cannella dal latte e incorporate gradualmente il mix di polveri, mescolando costantemente per evitare grumi.
- Aggiungete il cioccolato tritato e continuate a mescolare fino a quando non si sarà completamente sciolto.
- Aumentate leggermente la fiamma e continuate a mescolare finché la cioccolata non si addensa, circa 5 minuti.
- Una volta raggiunta la consistenza desiderata, togliete dal fuoco.
- Versate la cioccolata calda nelle tazze.
- Se vi piace, guarnite con panna montata prima di servire.
Conclusione
Questa cioccolata calda è perfetta per le serate invernali. Curiosità: gli Aztechi la consideravano una bevanda sacra. Provatela con biscotti speziati o marshmallow per un’esperienza ancora più golosa. Per gli adulti, un tocco di liquore alla nocciola può aggiungere un twist intrigante.
